欢歌寻味长龙宴，笑语喜迎红叶季。10月18日中午，在湖北五峰土家族自治县柴埠溪景区，随着支客师一声高亢嘹亮的 “开席咯！”，一场别开生面的“长龙宴”伴着土家歌舞热闹开席。
长龙宴是五峰的一项传统活动，过去通常只在婚礼、丰收等重要庆祝时刻举行。每当此时，村民们会将自家的四方桌搬到户外空旷之地，一字排开，连成长达百米的宴席，宛如一条蜿蜒的“长龙”匍匐于山间，因此得名“长龙宴”。
2024年正值五峰土家族自治县成立40周年，今年的柴埠溪长龙宴不仅是对这一特殊年份的庆祝，更是为了展示五峰数十年来积淀的文化风貌。通过这场盛大的宴会，不仅能让宾客们品尝到地道的土家族美食，还能感受到这片土地上深厚的历史文化底蕴。
土家族特色美食“十碗八扣”（央广网记者左洋 摄）
活动当天，广场上一字排开的四方八仙桌从南延伸至北，绵延百余米，十分壮观。随着支客师的一声响亮吆喝，“长龙宴”正式拉开帷幕。每张桌子上依次摆上了土家族的传统佳肴：“十碗八扣”“暖锅”以及“抬格子”等土家大菜。
“十碗八扣”包含了十道精致的“扣菜”，比如炸辣椒扣香肠、高山土豆搭配散养跑地鸡、豆豉扣鱼等，被誉为“土家族满汉全席”。而“抬格子”作为土家族用来款待贵宾的重要菜品之一，以其选材考究、味道层次分明著称；至于暖锅，则精选自五峰地区的特色腊肉系列（腊三样），配以多种干制蔬菜精心烹调而成。当这些食材在锅内翻腾时散发出的热气缭绕，不仅为初秋微凉时节带来了一份温暖，也象征着土家人热情好客的文化底蕴。
在活动广场一旁，火红的辣椒与黄澄澄的玉米铺满各处，大小竹编簸箕中摆放着各类干果、干菜，生动地呈现出土家族人民红火的“晒秋”景象。在乡村板车市集，当地农户以板车为载体，将自产的五峰绿茶、高山腊肉、散养猪肉等特产整齐摆放，吸引不少游客前来选购。
此外现场还特别展示了土家族的传统迎亲仪式。土家汉子们抬着花轿，“新娘”稳坐轿中，现场唢呐声声，锣鼓阵阵。人声鼎沸中，支客师登场，“新郎”“新娘”入堂就位，向天地、祖先行礼，挑盖头、互送信物、喝交杯酒等传统环节一一呈现。
景区相关负责人告诉记者，活动将一直持续至12月，游客不仅可以体验“长龙宴”品尝土家族特色美食，还可以欣赏到“南曲”“打溜子”“竹编”等土家族非物质文化遗产传承人带来的现场表演，在他们的指导下，亲身体验传统艺术的魅力，增强对传统文化的认同感和自豪感。
作者：左洋